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>>Boulettes épicées avec sauce à la coriandre | 4 à 6 portions

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Boulette épicées

175 ml raisins secs 3/4 tasse
500 g agneau haché maigre 1 lb
30 ml pignons 2 c. à soupe
2 échalotes sèches, hachées finement 2
2 gousses d’ail, hachées finement 2
15 ml pâte de tomates 1 c. à soupe
5 ml garam masala 1 c. à thé


Sauce à la coriandre

175 ml yogourt nature 3/4 tasse
1 gousse d’ail, hachée finement 1
45 ml coriandre fraîche hachée 3 c. à soupe


Préparation

Mettre les raisins secs dans un bol et couvrir d’eau. Faire tremper 15 minutes. Égoutter et hacher.

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf ceux de la sauce.

Former 25 boulettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Les faire cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Entre-temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et laisser reposer 30 minutes.

Servir les boulettes avec la sauce à la coriandre. Accompagner de crudités, si désiré.


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