>> Le coffre à outils technologiques et pédagogiquesdes enseignants de la formation professionnelle du Québec

Vous êtes ici : Accueil » Recettes

>>Hamburgers à l’agneau farcis au fromage de chèvre | 4 portions

(JPG)





















750 g agneau haché maigre 1 1/2 lb
90 ml moutarde forte 6 c. à soupe
15 ml thym 1 c. à soupe
15 ml menthe fraîche haché 1 c. à soupe
15 ml persil frais haché 1 c. à soupe
1 gousse d’ail, hachée finement 1
1/2 petit oignon, haché finement 1/2
poivre du moulin
4 tranches de fromage de chèvre à pâte ferme 4
huile végétale


Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage et l’huile.

Former 8 galettes minces. Déposer une tranche de fromage sur 4 galettes, puis les couvrir des 4 autres. Remodeler les galettes de façon à emprisonner le fromage à l’intérieur.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Badigeonner les galettes d’huile végétale et les faire cuire sur la grille chaude du barbecue 4 minutes de chaque côté - ou plus, selon le degré de cuisson désiré.

Servir sur des petits pains ronds grillés, avec des garnitures au choix.


Site développé sous SPIP 1.8.3
Utilise le squelette RÉCIT-FP Partenaires