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>>Côtelettes aux accents indiens | 4 portions

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1 ml gingembre moulu 1/4 c. à thé
1 ml quatre-épices moulu 1/4 c. à thé
5 ml poudre de cari 1 c. à thé
5 ml origan 1 c. à thé
250 ml sauce tomate 1 tasse
45 ml vinaigre de cidre 3 c. à soupe
3 gousses d’ail, hachées 3
sel et poivre du moulin
8 côtelettes d’agneau à manche, 8
épaisses de 2,5 cm (1 po), dégraissées


Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients, sauf les côtelettes.

Mettre les côtelettes dans un plat creux et les couvrir de marinade. Faire macérer 1 h.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Huiler la grille.

Déposer les côtelettes sur la grille chaude, couvrir et faire cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté - ou plus, selon le degré de cuisson désiré. Badigeonner de marinade durant la cuisson. Saler et poivrer avant de servir.

Accompagner de riz basmati, si désiré.


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